胖大海枸杞茶 桂花葛粉羹

胖大海枸杞茶

医学指导：广州中医药大学*附属医院综合科主任 杨小红教授

材 料

胖大海5克，枸杞子10克，麦冬10克泡茶。

功 效

滋阴益肾、明目、解毒利咽。

适宜人群

阴虚内热伴干咳无痰、口干咽燥、咽喉肿痛、视物模糊者。

禁忌证

外感发热、消化不良者不宜。

白果鸡丁

医学指导：广州中医药大学*附属医院治未病科主任 陈瑞芳主任中医师

材 料

白果100克，嫩鸡肉250克，鸡蛋2个，高汤、糖，绍酒、淀粉，味精、香油，盐、油，葱各适量

做 法

鸡肉洗净切丁，放入碗内加入蛋清、盐、淀粉搅匀备用；炒锅上火，放油烧至六成熟时，将鸡丁下锅略炒，放入白果继续翻炒，熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，放葱段煸炒，烹入绍酒、盐、味精、高汤，倒入白果、鸡丁翻炒,用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

功 效

补气养血

桂花葛粉羹

医学指导/广州中医药大学*附属医院药学部郭华玲中药师

材 料

桂花糖5克，葛根50克。

做 法

先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。

功 效